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纽约厨房的新面孔

2015年9月8日
行政总厨 Samuel Linder

纽约半岛酒店喜迎酒店新任行政总厨 Samuel Linder。 大厨 Linder 从马尼拉半岛酒店调任到纽约半岛酒店,将负责管理酒店所有餐饮事务,包括 Clement 餐厅Gotham 酒廊玲珑酒廊、宴会服务及酒店 24 小时客房送餐服务。

他在餐饮业拥有深厚的经验,曾任马尼拉半岛酒店主厨和副行政总厨,负责掌舵超过 100 名员工的厨房,并成功于酒店 5 间餐厅推出纯素菜品的健康美食项目。 他在 Old Manila 餐厅的重开过程中发挥了不可或缺的作用。 大厨 Linder 加入马尼拉半岛酒店前,曾在著名高级食府 Aubergine Restaurant 担任副厨。 在他远赴马尼拉工作前,曾在迪拜卓美亚帆船酒店的得奖餐厅 Al Mahara 任职,负责为这家高级餐厅研发创新菜式和获奖菜单,并管理炒菜厨师和蔬菜厨师部。

凭借着这些丰富经验,大厨 Linder 计划为纽约半岛酒店的美食增添国际风味,同时加入时令土产和西北风味。 作为酒店的新任行政总厨,大厨 Linder 及其团队将为酒店所有餐厅悉力研究和推出崭新菜单,呈奉满足客人特别要求和饮食需求的美食。 他同时将亲自监管为半岛健康美食改头换面,推出一系列采用本地和可持续发展食材新鲜炮制的健康菜品。
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